“高抗性淀粉降糖功能食品开发研究”项目通过专家鉴定-浙江绿巨人生物技术有限公司

   由浙江大学医学院附属第二医院主持的“高抗性淀粉降糖功能食品开发研究”项目，于2015年3月11日通过了专家鉴定，鉴定工作由浙江省营养学会组织，参加鉴定的专家有中国疾病预防控制中心营养与健康所丁刚强所长，浙江大学医学院附属第二医院内分泌科主任医师任跃忠，浙江大学公共卫生学院流行病学专家朱益民教授，浙江省疾病预防控制中心营养与食品安全检测所章荣华主任，南京军区杭州疗养院蔡缨主任等。专家组高度评价了项目取得的重大成果：1、该项目采用血糖生成指数测定方法，测的高抗性淀粉大米（宜糖米）GI值为46.03，属于低血糖生成指数食物。2、该项目采用随机对照的方法，研究高抗性淀粉大米和普通大米降糖等功能差异，结果显示实用高抗性淀粉大米组糖尿病患者空腹血糖及餐后血糖水平较普通大米组显著降低（P＜0.05）,体质指数（BMI）及血脂也有所降低，未发现对肝肾功能有影响。3、该项目在试食研究基础上已开发一款以高抗性淀粉大米为基质的辅助降糖食品。鉴定专家组认为：该成果达到国内领先水平，具有较大的推广应用价值。

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